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Bi-weekly Cadence
2019 First episode About 大小电波 《大小电波》是一档大小咖啡咖啡馆里孵化出来的播客节目。
我们的话题不止有咖啡，还探讨精品吃喝有关的生活方式。
节目每周三更新，欢迎收听订阅。
「大小咖啡」创建于2016年的北京胡同，
是以精品咖啡为载体的社区消费和社群文化品牌。
公众号：BigSmallCoffee大小咖啡
听友群小助手vx：Hellodashifu，回复听友群
Publisher 大小咖啡大师傅
Category arts · health & fitness · leisure
Language zh
Explicit No
First episode 24 Dec 2019
Latest episode 13 Oct 2026 Latest episodes 330 episodes in the feed.
13 Oct 2026
风味吃喝：天津为什么是“巧克力痛城”？ Vol.312 | 风味吃喝：天津为什么被称为“巧克力痛城”
本期和两位天津本地人聊聊这里为什么被称为“巧克力痛城”。
关键要点包括：
天津巧克力饮食的历史背景：天津作为开埠较早的港口城市，1907 年起士林就将巧克力引入本地，八九十年代已有大板巧克力、酒心巧克力等多款相关产品，本地太平镇是全国占比较高的巧克力生产代工基地。
本地特色巧克力相关食品：传统品类里巧克力馅蒸饼、元宵是长期存在的经典款，近年还出现巧克力馅麻花、白皮酥、糖葫芦、刨冰等创新品类，本地老字号祥禾饽饽铺、桂顺斋等均有相关产品。
天津人对巧克力的接受特点：本地长期有嗜甜的饮食传统，民众将巧克力馅与枣泥、豆沙等馅料同等看待，本次巧克力市集上消费者更偏好高糖分、低可可占比的产品，接受度远高于其他城市。
天津的城市饮食特质：整体呈现土洋结合、包容度高的特点，外来食材可自然融入本地市井饮食，形成特色本土饮食文化。
本地精品巧克力市场现状：目前普及度较低，发展速度较慢，相关门店多集中在五大道周边，受众认知仍在培育阶段。
天津本地游玩推荐：适合沿海河进行 city walk，可串联九国租界不同风貌建筑，五大道小洋楼街区也深受外地游客喜爱，适合散步、跑步。
【主创团队】
主播：古寺
嘉宾：沙丁鱼、jacky大于
剪辑：小勺
BGM：《北风》 by 新学校合唱团
录制设备：RODE罗德
【大小海报墙】
播客小集.20全阵容公布
阵容：30档播客，7档京外播客支持，市集品牌&品牌播客16家
内容：
全新更多元的吃喝玩乐生活市集，在线下以播客为媒介酝酿人与人之间的真实情绪。
2.播客循环商店，寄售主播推荐的年度书影音，那些曾陪过他/她的实体现在被你收藏，你会偶然发现旧时间的痕迹，折页、标记或一段特别写下的小故事。
3.播客空间现场录制，从8-18播客不停歇，欢迎你随时推门进去参与live
4.播客空间展览，法国当代艺术家阿黛尔·莫索尼个展，亲临感受一个七旬奶奶的生命力和对中国文化的热爱。
时间：10月17日本周六，11:00-18:00
地点：大小咖啡麦子店店
【大小电波商店】
好消息：大小电波商店开张啦！
本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！
添加大小咖啡大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，获取快团团地址
【大小咖啡】
大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。
大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。
22 Sept 2026
咖啡时间：和中国首位世界咖啡与烈酒大赛冠军Andy聊聊创意特调 很开心《大小电波》受主办方邀请，参加第六届北京 CBD 咖啡青年节，参与播客现场以及《咖啡青年说CoffeeYouthTalk》的飞行主播，同刚刚拿到2026WCIGS世界咖啡与烈酒大赛的世界冠军Andy刘展鸿一起聊聊天！
他深耕行业多年，通过对咖啡的热爱，一步步走到世界舞台上，展示咖啡与烈酒的无限可能。
他不仅是中国首位获得WCIGS咖啡与烈酒赛事的世界冠军，同时也创造了赛事历史，在初赛和决赛展演中断层领先，得分历史第一！
这样的突破，来源于对精品咖啡的了解，来源于食材之间的创新搭配，更来源于一直厚积薄发的竞赛精神！
就让我们一起来听听这位新晋的世界冠军的夺冠历程吧！
【内容提要】
00:46 “土星小子”的由来
03:54 在特调中，咖啡和烈酒是什么关系？
05:48 比赛中，如何把评委带入你的故事
08:21 聊聊幕后团队
09:45 为什么一个学金融的人会进入咖啡行业
12:11 团队里的MBTI
23:23 团队磨合的基础是信任，价值观一致才能走到一起
25:24 “真正的创新，是创你的心态”
27:44 好喝是基础，但一杯好的创意特调要照顾五感：香气、口感、余韵
33:26 行走与咖啡、咖啡青年说这样的平台，让咖啡人有地方发声
34:22 一个美丽的巧合，比赛中的 CCC 杯子
【主创团队】
主播：古寺
嘉宾：刘展鸿Andy
剪辑：小勺
BGM：Wish I Could (Instrumental Version)-Dayon
录制设备：RODE罗德
8 Sept 2026
咖啡小课堂：口粮豆怎么买最划算？一份给普通人的咖啡避坑指南 Vol.310 | 咖啡小课堂：口粮豆怎么买最划算？一份给普通人的咖啡避坑指南
本期「咖啡小课堂」，我们邀请到 HeyCoffee 主理人珍妮花 担任客座主播。从速溶进阶到自建烘焙品牌的她，将结合多年从业经历与“大冤种”避坑心得，从买豆、探店、选器具三个切身维度，帮大家把花在咖啡上的每一分钱都花明白。
【内容提要】
00:36 咖啡小课堂新客座主播：珍妮花
01:08 珍妮花的咖啡观
03:15 "咖啡界爱马仕" BACHA（中文名：夿萐咖啡）真的好吗？
08:42 普通人的性价比口粮豆选购指南
09:25 关于咖啡豆的最佳赏味期
12:55 选择咖啡粉会有哪些需要提醒的风险
15:35 一个法则教你如何选购性价比更高的口粮豆
18:28 看标识（产地 / 海拔 / 豆种 / 处理法）+ 看包装（铝箔 + 排气阀）+ 适量购买不囤货
22:33 咖啡店消费指南：日常就近选大品牌；探店选精品店
27:17 咖啡器具选购建议
【主创团队】
主播：珍妮花
剪辑：乔安
BGM：《三得利》 by 浪味仙贝
录制设备：RODE罗德
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