essenZ fürs Ohr – der Podcast für alle mit Wissenshunger! Jeden zweiten Freitag alle zwei Monate veröffentlichen wir – Dr. Heike Niemeier und Team – eine neue Folge, in der wir Themen rund um Essen und Ernährung auf den Tisch bringen – und das gern auch mit Gäst:innen. Leicht verdaulich und geschmackvoll werden so Wissenschaft und Kochtopf, die Theorie und die Praxis, zusammengebracht.
essenZ fürs Ohr
Claim This Podcastby Dr. Heike Niemeier
5.0(10 reviews)
77 episodes
Updated Bi-weekly
Accepts GuestsHas SponsorsLocation 🇩🇪
Podcast Overview
essenZ fürs Ohr – der Podcast für alle mit Wissenshunger! Jeden zweiten Freitag alle zwei Monate veröffentlichen wir – Dr. Heike Niemeier und Team – eine neue Folge, in der wir Themen rund um Essen und Ernährung auf den Tisch bringen – und das gern auch mit Gäst:innen. Leicht verdaulich und geschmackvoll werden so Wissenschaft und Kochtopf, die Theorie und die Praxis, zusammengebracht.
Language
🇩🇪
Publishing Since
7/28/2020
1 verified contact email on file for essenZ fürs Ohr
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
July 9, 2026
# 71 Schnack und Snack mit Dr. Eva Maria Endres über Foodfluencer:innen und soziale Medien
Deep Dive in die Welt des Essens – aber so, wie du ihn sicher selten erlebt hast. Mit der Talk-Gästin Dr. Eva Maria Endres konnte Heike in dieser aktuellen Folge # 71 unseres Podcasts „essenZ fürs Ohr“ sehr tief in das eintauchen, was unsere täglichen Mahlzeiten viel mehr bestimmt als unser Wissen über Nährstoffe, Kalorien und Gewicht. Eva ist freiberufliche Ernährungs- und Kommunikationswissenschaftlerin und Brückenbauerin. Sie verbindet dabei nicht nur die Kulinarik mit der Bildung und fördert dabei Lebensmittelkompetenzen, sie vermittelt auch öffentlichen Institutionen Fähigkeiten im Umgang mit den sozialen Medien und verbindet das Gestern mit dem Heute und Morgen. Und so haben wir auch große Brücken im aktuellen „Schnack und Snack“ gebaut. Ihr aktuelles Buch „Die Moral des Essens in Zeiten digitaler Kommunikation“ ist ein Meisterstück. Es spannt den Bogen von Hippokrates und Galan über die moderne Ernährungswissenschaft bis hin zu den sozialen Medien – alle haben eines gemeinsam: Sie beeinflussen uns und unser Essverhalten. Mal mehr, mal weniger bewusst. Eva Maria erklärt, warum das, was wir essen, nicht nur etwas über uns aussagt, sondern durch Deutungen oder Symbolcharakter auch Bilder über uns im Kopf anderer entstehen lässt. Spannend! Außerdem beschreibt sie, wie Essen Verbindung und Zugehörigkeit zu anderen – aber auch Abgrenzung – entstehen lässt. Das regt wirklich zum Nachdenken an. Ihre Antwort auf die Frage, ob wir nicht auf einem Irrweg seien, wenn wir uns auf Nährstoffe, Kalorien und Gewicht konzentrieren, ist nicht nur bemerkenswert und außergewöhnlich – sie lässt auch wohltuende Gelassenheit gegenüber all den Zahlen aufkommen. Aber hört selbst, was Eva noch so Wohltuendes zu berichten hat und warum Essen moralisch sein kann, warum Zucker essen kein Kontrollverlust sein muss, warum Fleisch nicht zwangsläufig mit Gewalt einhergeht und warum Kakao erotisierende Wirkung aufkommen lassen kann. Und lass dich inspirieren, wie du in den sozialen Medien deinen persönlichen Feelgood-Feed kreierst und wertvolle Postings von falschen oder gar gefährlichen Inhalten unterscheiden kannst. Eva ist das so wichtig, dass sie zusammen mit Ronia Schiftan InCharge gegründet hat – mehr dazu unten … Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Lust haben, mal anders über Essen nachzudenken, die Spaß haben in die Vergangenheit zu blicken, um die Gegenwart, die sozialen Medien und die Foodfluencer:innen besser zu verstehen. Viel Freude beim Reinhören! Mehr zu Eva: https://www.apek-consult.de/team/dr-eva-maria-endres/ Mehr zu InCharge – die Plattform für verantwortungsvolle Ernährungs- und Gesundheitskommunikation in sozialen Medien https://www.in-charge.org/ Evas Buch „Die Moral des Essens in Zeiten digitaler Kommunikation" https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-658-50254-6 Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: team@essenZ.hamburg. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/
May 7, 2026
# 70 Schnack und Snack mit PD Dr. Stephan Barth über Longevity
Longevity – Buzzword oder wirklich möglich? PD Dr. Stephan ist top ausgebildet in dem, was guttut (promoviert in Medizin) und dem was schadet (habilitiert in Toxikologie) – und mit seinem riesigen Wissen durch viel berufliche wie private Expertise perfekt, um diese Frage zu beantworten. Im aktuellen Schnack und Snack im Podcast gibt Stephan viele Antworten auf die Fragen, wie das lange, gute Leben gelingen kann, warum er bei Longevity zwischen Gesundheits- und Lebensspanne unterscheidet und warum die Hallmarks of Aging, also die Kennzeichen des Alterns, in den Mitochondrien zu finden sind. Als Vorgeschmack auf sein Buch (unten mehr) beschreibt Stephan schon jetzt, warum für ihn der echte Longevity-Wirkstoff mit seinen diversen Effekten auf biologische Zielgrößen „Lebensstil“ heißt und wie seine Oma ihm schon als Junge Wegweisendes mitgeteilt hat. „Gesundheit ist kein Zufall!“ postuliert Stephan daher voller Überzeugung. Und so liegt die Frage nahe, ob er sich so – wenn Gesundheit eben kein Zufall ist – auch den Boom der Nahrungsergänzungsmittel erklären kann? Ist es vielleicht einfach der große Wunsch nach Kontrolle, wenn’s um die eigene Gesundheit geht? Als öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen für die Risikobewertung von Nahrungsergänzungsmitteln hat Heike einen exzellenten Gesprächspartner zu Gast, der Klarheit in den wilden Westen im Web bringt. Es werden jede Menge Kapseln, Pillen oder auch Dienstleistungen und Reisen angeboten, die in Frage gestellt werden dürfen. Insbesondere, wenn Meinungen über evidenzbasierte Aussagen dominieren. Spannend wird’s, wenn Stephan die Unterschiede zwischen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimitteln aufzeigt und warum die lange On-Hold-List der EU ein echtes Problem ist. Stephan, Experte „from soil to cell“, gibt klare Life-Hacks für den Kauf von Produkten (Spoiler: It’s easy!), die du direkt anwenden kannst. Viel Freude beim Reinhören! Und wenn du noch mehr Tipps für deine bestmögliche Longevity haben möchtest, wirf mal einen Blick in Stephans aktuelles Buch „Die heimlichen Heldinnen des Stoffwechsels. Superpower Mitochondrien“ (Styria-Verlag, Veröffentlichung am 01.06.2026). Außerdem erfährst du noch mehr über Stephan Barth hinter diesen Links: Website: www.drstephanbarth.com LinkedIn (Stephan gehört zu den Top Voices): https://www.linkedin.com/in/dr-stephan-barth/ Gesundheitsheldinnen: www.gesundheitsheldinnen.de Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: team@essenZ.hamburg. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/
March 12, 2026
# 69 – Schnack und Snack mit Parkinson-Pate Christian Schmidt-Heisch
Parkinson – eine Krankheit, die, anders als vielfach vermutet, auch junge Menschen betreffen kann. Christian Schmidt-Heisch hat mit 37 Jahren die Diagnose Parkinson erhalten und seitdem vieles erreicht! Mit der von ihm ins Leben gerufenen Organisation „Parkinson-Paten“ macht er nicht nur auf die Erkrankung aufmerksam, sondern auch Mut! Anders als im Schnack und Snack gewohnt, übernimmt der Gast Chris die Moderation und stellt Heike die Fragen. Die Themen Essen und Ernährung interessiert die Community von Chris sehr – und so geht es genau um diese in der aktuellen Podcastfolge # 69: Von allgemeinen Fragen rund ums Mikrobiom, Essen und Trinken und Nahrungsergänzungsmittel und zum Gewichtsverlauf fragt Chris auch speziell nach den Wechselwirkungen von Ernährung und Medikamenten oder Ernährung bei typischen Parkinson-Symptomen. Spoiler: Sowohl Chris als auch Heike haben in diesem Gespräch einige Aha-Momente, plaudern aus dem Nähkästchen und haben eine Gemeinsamkeit: Fürs regelmäßige Trinken brauchen sie Erinnerungshilfen! Am 11.04.2026 ist Welt_Parkinson_Tag und Chris teilt allen Betroffenen wie auch ihnen nahestehenden Menschen mit, was getan werden kann, um einen guten Umgang mit der Erkrankung zu finden! Ein Mutmacher-Gespräch. Diese Podcastfolge ist für alle, die mehr über Parkinson wissen möchten, Antworten rund ums Essen im Allgemeinen und auch bei Parkinson im Besonderen haben wollen oder den eigenen Mut-Speicher auffüllen möchten! Mehr Wissen über, Kontakte von oder Spenden an die Parkinson-Paten? Alles möglich! Website: www.parkinsonpate.org Mail info@parkinsonpatee.org Spenden: https://www.goodcrowd.org/parkinson-pate-moderne-selbsthilfe-fuer-alle Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: team@essenZ.hamburg. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram
77 total episodes available
Similar Podcasts
Discover related shows you might enjoy
Deep-dive analytics for essenZ fürs Ohr
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is essenZ fürs Ohr?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates bi-weekly.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 8 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Yes, this podcast regularly features guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.