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Weekly Cadence
2021 First episode About Foodie Goodie 夢想食驗室 《灃食 食光餐桌》是一檔以父母與教育工作者為主要聽眾的飲食教育節目。我們相信，餐桌不僅是用餐的場域，更是健康知識累積、生活選擇養成、文化價值傳遞與家庭情感交流的重要起點。
節目以日常餐桌經驗出發，延伸探討飲食背後的價值與思考，期待讓每一口食物，都能成為親子共同理解健康、思索未來的契機。
￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 https://www.fullfoods.org/
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Hosting provided by SoundOn (https://www.soundon.fm/)
Publisher 主持人 林芳燕
Category arts
Language zh
Explicit No
First episode 16 Apr 2021
Latest episode 27 Oct 2026 Latest episodes 173 episodes in the feed.
27 Oct 2026
S2EP12 不只說「不要浪費」：從一桶廚餘開始的惜食課 ft. 開平餐飲學校國際部關懷老師 吳緯中 「不要浪費」說了很多次，孩子為什麼還是聽不進去？開平餐飲學校 老師吳緯中，從校園裡兩大桶滿滿的廚餘開始思考：除了提醒，還能怎麼讓學生願意珍惜食物？
本集《灃食・食光餐桌》邀請 #開平餐飲學校 國際部關懷老師 #吳緯中，分享他如何帶學生回家訪問長輩、認識不同國家的惜食料理，再為社區長者設計一餐。從蝦殼做成的冰花煎餃，到花生、地瓜變身土星甜點，學生把惜食變成創作，也練習考慮吃的人需要什麼。
吳老師也聊起颱風天爸爸做的麵粉煎。簡單的食材，因為家人的陪伴，成了多年後仍難忘的味道。從家庭記憶到親手料理，這集一起聊聊：如何讓孩子認識食物背後的人與付出，找到願意珍惜的理由。
▌本集重點
◎「不要浪費」為什麼不管用？聽見青少年覺得惜食「不酷」的心聲
◎從阿嬤炒飯到異國蔬菜湯，認識不同文化的惜食智慧
◎蝦殼變冰花、地瓜做甜點，學生為長者設計的一餐
◎颱風天爸爸的麵粉煎，簡單食物如何留下深刻記憶
◎走進生產現場、一起動手做，家庭也能開始的飲食教育
▌本集段落
00:00 片頭
02:25 兩大桶廚餘，讓老師開始思考的事
03:53 學生為什麼覺得惜食「不酷」？
06:34 阿嬤的炒飯，每一餐都有不同驚喜
07:42 從馬來西亞到義大利，認識各地惜食智慧
11:29 颱風天爸爸的麵粉煎，留在心裡的味道
19:51 蝦殼冰花煎餃與土星甜點，學生的料理巧思
25:36 家庭怎麼開始？認識食物源頭、親子動手做
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#灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #Podcast
#吳緯中 #開平餐飲學校 #飲食教育 #惜食
#全食物利用 #永續飲食 #親子共學
#餐桌記憶 #麵粉煎 #西魯肉
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20 Oct 2026
S2EP11 從菜市場到家庭餐桌：談閱讀、教養與臺灣味 ft. 親子教養與飲食作家 番紅花 每天陪孩子吃飯，除了關心吃得夠不夠、營養好不好，還能讓孩子學到什麼？從逛市集、認識生產者，到餐桌上懂得感謝與分享，飲食教育就藏在日常裡。
本集《灃食・食光餐桌》邀請 #飲食作家 #番紅花，分享她如何帶孩子走進菜市場與漁港，把《老人與海》連結到臺灣的魚類、料理與風土。也從在地當季食材、親子下廚聊到餐桌禮儀，陪家長思考如何透過每一餐，讓孩子累積認識食物、練習選擇與照顧他人的經驗。
▌本集重點番
◎帶孩子逛市集，從與農夫聊天開始認識食物紅
◎從《老人與海》到臺灣旗魚，讓閱讀走進生活花
◎綠色餐廳只供應蔬食嗎？認識在地當季的飲食選擇
◎餐桌上的感謝與分享，陪孩子練習為別人著想
▌本集段落
00:00 開場
00:34 從成為母親開始，重新學習飲食
02:36 帶孩子逛市集，認識食物與生產者
07:23 把閱讀帶進生活：從《老人與海》認識臺灣魚類
14:53 綠色餐廳是什麼？從在地當季認識永續飲食
18:34 忙碌家庭如何開始？從親子動手做料理談起
21:35 孩子從餐桌帶走的：健康、禮儀與分享
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#菜市場 #食農教育 #閱讀 #在地食材
#永續飲食 #餐桌禮儀
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13 Oct 2026
S2EP10 一份營養午餐，讓孩子學到什麼？ft. CAS 台灣優良農產品發展協會 副執行長 洪美英 吃營養午餐，除了填飽肚子，還能讓孩子學到什麼？從認識食材來源、感受食物風味，到均衡搭配與珍惜食物，每天的午餐，也可能成為孩子日後選擇食物的參考。
本集《灃食・食光餐桌》邀請 #台灣優良農產品發展協會 副執行長 #洪美英，從專業與家長的角度，分享一份學校午餐背後需要兼顧的安全、營養、美味與成本。從「3章1Q」食材、供餐環境到校廚的人力與設備，也聊聊家長如何參與關心，讓每天的午餐成為孩子累積飲食經驗、練習選擇的日常。
▌本集重點
◎「3章1Q」是什麼？家長如何了解午餐食材從哪裡來？
◎一份午餐，需要兼顧美味、營養、安全與成本
◎支持校廚，也是支持孩子每天的午餐
◎從食物風味到均衡搭配，午餐如何影響孩子日後的飲食選擇？
▌本集段落
00:00 孩子每天的營養午餐，家長關心什麼？
03:46 認識「3章1Q」，了解午餐食材來源
05:00 從產地到孩子入口，每個環節都重要
10:25 免費營養午餐，執行上有哪些需要關心的事？
13:19 支持校廚，從人力、設備與工作環境開始
15:51 午餐剩食怎麼辦？惜食也要兼顧安全
25:00 每天的午餐，如何成為日後飲食選擇的參考？
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