Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.
Für Laib und Leben
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Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.
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9/5/2025
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Recent Episodes
June 12, 2026
#23 - Mit 23 in die Selbstständigkeit – Traum, Risiko oder genau der richtige Weg?
<p>In dieser Folge gibt’s eine kleine Premiere: Ronny nimmt zum ersten Mal eine Episode ohne Lea auf – dafür mit einem besonderen Gast. Luke Hehn war ehemaliger Meisterschüler in Bayreuth und sitzt heute als Bäckermeister, Konditormeister, Brotsommelier, Dozent und angehender Gründer seiner eigenen Manufaktur „Lucky by Bread“ am Mikro. Im Kern geht’s um eine große Frage: Wird man durch Erfahrung bereit für Verantwortung – oder wird man durch Verantwortung erst reif?</p><p> </p><p>Wir sprechen unter anderem darüber:– Jung sein im Handwerk: warten oder losgehen – und was „Erfahrung“ wirklich bedeutet – Meisterkurs und echte Meisterschaft: Noten, Haltung, Verantwortung und die Frage, wann jemand „wirklich“ Meister ist – Gründung & Lucky by Bread: was im Alltag härter ist als es von außen aussieht – und was Luke bewusst anders machen will </p><p><strong>Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Poolish und der wahre Baguette-Ursprung</strong><br />Ronny nimmt euch mit zu einem Begriff, der in klassischen Baguette-Rezepten ständig auftaucht: Poolish. Und plötzlich wird aus einem „Vorteig“ eine kleine Europa-Reise. Der Name wird oft mit einem polnischen Ursprung in Verbindung gebracht – und die Spur führt dann über Wien bis nach Paris. Dort eröffnete August Zang 1838/1839 eine „Boulangerie Viennoise“ und brachte nicht nur Wiener Backwaren, sondern auch neue Backtechnik mit – inklusive Dampf im Ofen. Und genau da merkt man: Hinter dem Baguette steckt nicht nur Frankreich, sondern wanderndes Handwerkswissen.</p><p>Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern!<br />Mail: <a rel="ugc noopener noreferrer" target="_blank">podcast.fuerlaibundleben@gmail.com</a><br />Instagram: <strong>@fuer_laib_und_leben_der_podcast</strong></p>
May 29, 2026
#22 - Intuition und Bauchgefühl: warum wir oft mehr wissen, als wir denken.
<p>In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das im Handwerk täglich da ist, aber selten bewusst benannt wird: Bauchgefühl und Intuition. Dieses „Da stimmt was noch nicht“, obwohl Rezept, Zeit und Temperatur eigentlich passen müssten. Wir sprechen darüber, woher dieses Gefühl kommt, wann es zuverlässig ist, wann es dich auch mal täuschen kann – und warum Kopf und Bauch am Ende ein Team sein sollten. </p><p>Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Intuition im Handwerk keine Magie ist, sondern gespeicherte Erfahrung – Typische Backstuben-Momente, in denen das Gefühl oft schneller ist als der Kopf – Wann Bauchgefühl wirklich verlässlich wird (und warum Übung, Wiederholung und Mustererkennung dabei so entscheidend sind) – Wann Intuition trügen kann: neue Bedingungen, Zeitdruck, Erwartungen und Gewohnheiten – Wie man Kopf und Bauch zusammenbringt, statt sie gegeneinander auszuspielen </p><p><strong>Macher-Moment</strong>Wenn du bei einer Entscheidung festhängst, probier den Münz-Trick: Leg fest, Kopf ist Option A, Zahl ist Option B – und wirf die Münze. Nicht, weil die Münze entscheidet, sondern weil du im Moment des Ergebnisses spürst, was du eigentlich wirklich willst. Genau da wird Intuition hörbar. </p><p>Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Situationen kennt, in denen euer Bauchgefühl euch schon mal den Tag gerettet hat – schreibt uns gern!</p><p>Mail: <a href="" rel="noopener">podcast.fuerlaibundleben@gmail.com</a>Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast</p><p><strong>Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Brot mit Stempel: Marketing à la Antike</strong><br>Schon vor Tausenden Jahren wurde Brot gebrandet: Im alten Rom sind gestempelte Laibe nachweisbar, unter anderem aus Pompeji (79 n. Chr.), bei denen der Name des Bäckers in die Kruste eingebrannt war. Der Stempel war nicht nur „Marketing“, sondern auch Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle. Und spannend ist auch der Blick in die Religion: Brotstempel gibt es seit Jahrhunderten, etwa bei Prosphora in der orthodoxen Kirche oder bei Hostien. Manche Stempel aus dem 5.–8. Jahrhundert wirken heute noch wie modernes Design – und einige wurden sogar gereinigt und wieder genutzt. </p><p>Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen diese Gedanken gerade guttun könnten.</p>
May 15, 2026
#21 - Warum dein Team in der Krise plötzlich auseinanderfällt!
<p>In dieser Folge geht’s um den Moment, in dem sich zeigt, was vorher wirklich gewachsen ist. Ronny nimmt euch mit in Situationen aus dem Arbeitsalltag, in denen Nähe und gute Stimmung manchmal eher als Risiko gesehen werden – und warum genau das langfristig Teams schwächt. Denn echte Teams entstehen nicht erst in der Krise. In Krisen wird nur sichtbar, ob vorher Vertrauen, Klarheit und Verbindlichkeit da waren. </p><p>Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Krisen Teams nicht immer zerstören, sondern oft nur sichtbar machen, dass vorher nie wirklich eins da war – Vertrauen vs. „gespielte Harmonie“: Woran man merkt, ob Konflikte ausgetragen oder nur totgeschwiegen werden – Rollen, Verantwortung und Klarheit: Warum starke Teams nicht aus „guten Leuten“, sondern aus gutem Zusammenspiel entstehen – Führung wie ein Trainer: Überblick behalten, Menschen passend einsetzen und Belastung steuern, bevor jemand ausfällt – Eine Geschichte aus dem Corona-Lockdown, die zeigt, was echte Loyalität im Team bedeutet – und warum man sie nicht befehlen kann </p><p><strong>Macher-Moment</strong></p><ol><li>Geh in Vorleistung: Hör zu, erkläre Entscheidungen und bleib fair – auch wenn’s unangenehm wird. </li><li>Schaffe Klarheit statt Kontrolle: Rollen, Erwartungen und Verantwortung sauber benennen. </li><li>Zeig im Alltag, wie ernst es dir ist: Umgang mit Fehlern, Ideen und Druckmomenten entscheidet, ob Vertrauen wächst. </li></ol><p>Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen aus Teams und Krisen teilen wollt – schreibt uns gern!<br />Mail: <a rel="ugc noopener noreferrer" target="_blank">podcast.fuerlaibundleben@gmail.com</a>Instagram: <strong>@fuer_laib_und_leben_der_podcast</strong></p><p><br /></p><p><strong>Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Bauchgefühl, Duft und Kaufentscheidungen</strong><br />Lea erzählt, warum der Duft von frischem Brot so stark wirkt – und wie Supermärkte Duftmarketing gezielt einsetzen. Der Geruch landet direkt im limbischen System und triggert Erinnerungen wie Wärme, Geborgenheit und Kindheit. Genau deshalb stehen Backstationen oft im Eingangsbereich: Wir werden langsamer, nehmen mehr wahr und kaufen spontaner. Ein spannender Blick darauf, wie sehr unser Handwerk nicht nur satt macht, sondern auch Entscheidungen beeinflusst. </p><p>Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge berührt hat, teilt sie gern mit Menschen, die gerade ein Team durch eine schwere Phase tragen müssen.</p>
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