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<p>由《經理人》總編輯齊立文、編輯團隊每周為你說管理趨勢、訪職場專家，提供經理人、工作者更多新鮮觀點及職涯提點。有想聽的主題或合作提案，歡迎來信：podcast@managertoday.com.tw <br /> <br/>Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a></p>
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July 8, 2026
EP652【管理，什麼事？】每天 60 萬人流的黃金商機！解密「軌道經濟 2.0」，車站商場如何把過路客留下、提高客單價？
<p>本集節目由《經理人》主編林庭安與採訪編輯尤韻蓉，與大家共同導讀最新專題「軌道經濟2.0」。</p><p><strong>《經理人》第19屆「100MVP經理人」徵件正式啟動！</strong> 不分產業、不限職位，只要你曾在團隊中找方法、做改變、解決問題，並為組織創造關鍵價值，就有機會成為年度最具影響力的 MVP 經理人。<strong>徵件期間｜即日起至 2026/7/31（五）23:59 止！活動詳情｜</strong><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://bizscl.pse.is/97x2l3">https://bizscl.pse.is/97x2l3</a> 也可以上網搜尋「100MVP經理人」了解更多！</p><p>近期台北車站商場經營權引發各大百貨業者激烈廝殺，最終由新光三越拿下。為什麼大家都要搶進車站？關鍵在於北車每天高達 60 萬人次的「人流紅利」。然而，過路客來去匆匆、客單價低，商場該怎麼賺錢？如今的軌道經濟已從 1.0 升級到 2.0，車站不再只是單純的轉運站，更結合了住宅、商辦與飯店。本集將透過環球購物中心、CityLink 與京站的實戰案例，帶你拆解百貨業者如何施展空間魔法，讓旅客心甘情願留下來消費！</p><h3>🔍 本集重點</h3><p><strong>1. 軌道經濟 2.0：從「過路客站點」進化為「生活消費樞紐」</strong>。過去的軌道經濟 1.0，商業活動多在車站內，消費者買了就走；而現在的 2.0 時代，商業機能已向外蔓延。例如由建設公司作為母集團的 CityLink 與環球購物中心，常與政府拿下聯合開發案，打造結合捷運、商場、飯店與住宅的「共構」生活圈。業者的思維也隨之轉變：不僅要服務匆忙的旅客，更要滿足周邊在地居民的日常需求。</p><p><strong>2. 創造「目的型消費」：</strong>面對過路客停留時間短的痛點，車站商場必須主動創造讓客人留下來的理由：</p><ul><li><strong>餐飲升級與全時段供餐：</strong> 引進海底撈、金色三麥等知名「店王」，讓商場從轉運站變成聚餐目的地；或導入正餐與甜點兼具的餐廳，通吃午餐與下午茶商機。</li><li><strong>導入體驗式服務：</strong> 例如引進結合共享空間的蔦屋書店，讓遠距工作者可以在轉車空檔辦公，或增設按摩店、影城娛樂等。</li><li><strong>快閃店創造新鮮感：</strong> 透過不同樓層的快閃店頻繁換檔，讓定期經過的通勤族每次都有想進去逛逛的衝動。</li></ul><p><strong>3. 空間攔截魔法：京站導流。</strong>雖然京站距離北車主站體有一段距離，但它巧妙利用了台鐵/高鐵與捷運紅線之間的「空間錯位」，將入口緊貼捷運與地下街的必經動線，成功攔截龐大轉乘人流。此外，京站精準定位為「下班後的第一站」，除了設立外帶美食區，甚至貼心設置了「便裝間」，讓上班族能換裝赴約；同時刻意控制餐飲比例，成功將軌道人流轉化為實質的百貨營收。</p> <br /> <br/>Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>
July 7, 2026
EP651【管理進化論】挺過夫妻創業四座山、把「民間菜」變精品！膳馨連奪 6 年米其林的台菜進化論
<p>本集《管理進化論》由資深主編邵蓓宣，專訪連續 6 年榮獲米其林肯定的膳馨餐飲集團共同創辦人鄭乃綱與蔡馨誼，拆解台菜精緻化與連鎖化的經營突圍術。</p><p><strong>《經理人》第19屆「100MVP經理人」徵件正式啟動！</strong>不分產業、不限職位，只要你曾在團隊中找方法、做改變、解決問題，並為組織創造關鍵價值，就有機會成為年度最具影響力的 MVP 經理人。<strong>徵件期間｜即日起至 2026/7/31（五）23:59 止！</strong></p><p><strong>活動詳情｜</strong><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://bizscl.pse.is/97x2l3">https://bizscl.pse.is/97x2l3</a> 也可以上網搜尋「100MVP經理人」了解更多。</p><p>本集重點</p><p>從台中存中街起家，膳馨打破傳統台菜「重油、重鹹、環境黏膩」的刻板印象，打造了精緻而富有台味的「民間菜」。面對夫妻創業的磨合期與餐飲業致命的缺工潮，他們如何導入現代化管理思維，讓「台灣味」具備走向國際的底氣？</p><p><strong>1. 主打精緻化民間菜，以「小份量與全時段」讓顧客輕鬆享用。</strong>外國人問起台灣味，不能總答珍奶與小吃。膳馨聚焦「民間創作料理」，提煉芋奶雞骨球、紅燒豬腳等日常記憶，透過創新工序提升至宴客規格。不僅洗刷台菜油膩、大份量桌菜的痛點，二代店更首創「小份量台菜結合精品咖啡」，除了填補下午茶時段的營收空缺，也簡化了服務流程與人力負擔，重新定義下一個世代的台菜樣貌。</p><p><strong>2. 導入雇主品牌，解決「缺工與留才」痛點</strong>。面對缺工，鄭乃綱揚棄「付錢買勞力」的舊思維，重塑雇主品牌。他親自主持半年度全體面談，開門見山詢問年輕員工：「預計待多久？想從公司得到什麼？」透過釐清雙方期望值，並導入影音培訓，降低培訓門檻，凝聚團隊「把台灣味帶向世界」的共識。</p><p><strong>3.超前部署中央工廠，展現疫情下的極致應變力</strong>。為解決傳統辦桌在路邊搭棚煮菜的衛生痛點，膳馨早在展店初期便斥資打造中央工廠。這項投資也讓他們在疫情禁內用時發揮巨大價值：團隊在隔日立刻切換便當產線，第二天便無縫接軌推出冷凍調理包。他們甚至利用央廚的真空設備，協助上游肉商將滯銷的商用大包裝分切零售，化危機為轉機，創下業績逆勢翻倍的奇蹟。</p><p><strong>4. 顛覆傳統採購邏輯，建構「共好小農」的最強供應</strong>。鄭乃綱深知優質食材是台菜的靈魂，揚棄了傳統「向廠商殺價、等廠商送禮」的姿態，改為主動親赴產地並向供應商送禮。為解決小農產量零星、物流成本高昂的痛點，膳馨更首創「聯合出貨模式」來統籌物流，自己吸收調度成本。這種不以壓榨換取毛利、堅持共存共榮的夥伴關係，讓小農願意優先把好貨留給膳馨。</p> <br /> <br/>Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>
July 5, 2026
EP650【經理人讀書會】導讀《快樂性感的百萬富翁》：人生最大的冒險不是放棄，而是明知道該走，卻選擇留下
<p>本集《經理人讀書會》，由總編輯齊立文導讀《執行長日記》作者史蒂文．巴列特（Steven Bartlett）的續作《快樂性感的百萬富翁》。</p><p>成功之後，真的就會比較快樂嗎？如果有一天，你擁有財富、名聲、理想工作，甚至完成了年輕時所有夢想，卻依然感到空虛，那到底是哪裡出了問題？我們努力追逐的，真的是自己想要的人生嗎？ 這次讀書會，你拆解那些我們深信不疑、卻未必正確的人生信念，像是成功與快樂的關係、夢想工作的迷思，以及社會比較如何悄悄偷走幸福感。作者結合自身創業經歷與心理學研究，分享一套重新思考成功、幸福與人生選擇的方法。 如果你也曾經相信，只要升遷、加薪、創業成功、變得有名，就能換來快樂，這一集或許會讓你重新理解：快樂不是抵達終點後的獎勵，而是你每天做出的選擇。</p><p>本集重點</p><ul><li>史蒂文．巴列特是誰？他的成長經歷 </li><li>快樂不在未來，而是現在！別把人生押注在下一個目標</li><li>為什麼我們總是不快樂？拆解現代人的 5 個幸福迷思</li><li>給讀者的實用工具：打造夢想 5 要素</li><li>人生有限，如何運用時間？5 個桶子理論</li></ul><p></p> <br /> <br/>Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>
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