Může se zdát, že o jídle již bylo řečeno a napsáno vše. Přesto, nebo možná právě proto, koluje o jídle a stravování mnoho polopravd, nejasností a zmatků. Proto jsem se rozhodl k rozhovoru přizvat výživového specialistu Jakuba Přibyla. S Jakubem se ponoříme do diskuze, jak se správně stravovat a co to vlastně znamená. Cílem našeho povídání je přiblížit posluchačům celý příběh potravin tak, aby se každý sám za sebe mohl rozhodnout, jaké potraviny si do svého života pustí a jaký výživový směr si zvolí.
Nestanu se otrokem jídla, když se začnu zabývat tím co jím, a jak ovlivňujeme jídlem naše děti? Probereme, jak rozumět kvalitě potravin, jak se orientovat ve složení výrobků a jak 'kultivovat' naše nákupní chování. Vysvětlíme, jak si „skládat“ talíř z pohledu makroživin, co všechno lze řešit případnou suplementací, co znamená nutriční gramotnost, nutriční timing a mnoho dalšího.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz)
Nezapomeňte nás ohodnotit na Českých podcastech! (https://ceskepodcasty.cz/podcast/o-jidle-1)
Jak se z toho nezbláznit a jak začít měnit dietní návyky
Vítáme vás u podcastu O jídle. Jakube, tenhle poslední díl chceme zaměřit víc na praxi, jak vlastně začít měnit dietní návyky, proč to nevzdávat, jak se z toho nezbláznit.
Protože často po poslechu různých rad co a jak jíst to vypadá že všechno je špatně, nic nemá cenu pokud nebudu žít na farmě a celý den se hýbal a že všechno v těch našich obchodech nemá cenu kupovat a vlastně jsem ve stavu, kdy nevím, co teda jíst.
00:00 Intro
10:19 Jak na snídaně, jak dostat do jídla bílkovinu
25:52 Plánování dopředu a předváření příloh
39:11 Jak na večeře
47:12 Kde shánět lepší suroviny
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz.
#výživa
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
4 Sept 2023
Má smysl počítat kalorie? A jakou roli hrají v našem zdraví mikronutrienty?
V tomto díle se zabýváme tématem počítání kalorií a vůbec jak se dívat na živiny z pohledu energie.
Ale probereme i druhý pohled, živinové bilance a mikronutrientů, které bývají ve stravě podceňovány a v průmyslové stravě jich najdeme právě čím dál méně.
00:00 Intro
00:36 Kalorie a jejich počítání
04:47 Způsob zpracování potraviny a schopnosti střeva vstřebat kalorie ovlivňuje výpočet
12:29 Není kalorie jako kalorie
15:31 Počítání kalorií pro hospodářská zvířata
17:21 Kalorický deficit a nadbytek
20:38 Živinová bilance a mikronutrienty
27:40 Rostlinné sekundární metabolity, Fytochemikálie, bioflavonoidy
33:51 Nutriskóre slepá cesta?
37:16 Závěr a shrnutí
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz.
#kalorie
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
13 Jun 2023
Tipy jak časovat jídlo během dne – 2. část, aktivní lidé, děti, kojící, senioři
V druhé části dílu o časování jídla probereme rozdíly jak na nutriční timing u pohybově aktivních lidí, dětí, kojících matek a seniorů.
Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon.
Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat svalový růst a obnovu, a zlepšovat energetický výkon.
Správné časování jídla může pomoci optimalizovat metabolismus tím, že vyhoví potřebám těla v konkrétních fázích dne. Například, ráno se doporučuje snídat pro nastartování metabolismu po nočním půstu.
Více se dozvíte v dnešním díle.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz.
00:00 Intro
03:33 Sportovec, aktivní lidé
15:18 Děti
25:08 Kojící matky
26:29 Senioři
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
30 May 2023
Tipy jak časovat jídlo během dne – 1. část
Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon.
Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat svalový růst a obnovu, a zlepšovat energetický výkon.
Správné časování jídla může pomoci optimalizovat metabolismus tím, že vyhoví potřebám těla v konkrétních fázích dne. Například, ráno se doporučuje snídat pro nastartování metabolismu po nočním půstu.
Více se dozvíte v dnešním díle.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz.
00:00 Intro
01:38 Lačnění přes noc, dodržet 12 hodinové půstové okno
08:05 Kolik jídel denně je správná volba pro většinu populace
12:57 Snídaně, časování, kdy jí vynechat
15:35 Oběd, časování
21:14 Večeře, časování
23:29 Jaký typy jídel nepatří na večer nebo ráno
29:16 Pitný režim, kdy pít během dne a vadí pití po jídle?
32:36 Kdy a jak používat kávu
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
16 May 2023
Kvalita potravin 2. část – cena potravin a jak kvalitu poznáme
V druhé části o kvalitě potravin se věnujeme problematice potravinářského trhu a tvorbě cen, jak poznat správné složení, co je průmyslově zpracovaná potravina a jak je to s konzervací potravin.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz).
00:00 Intro
03:10 Cena potravin
12:51 Základní potraviny
20:21 Jak nenaletět na rádoby kvalitu
26:54 Průmyslově zpracované potraviny
29:15 Konzervace potravin a obaly
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li (https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li)
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 (https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-j%C3%ADdle/id1676080229)
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle (https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle)
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace (https://talk.youradio.cz/aplikace)
Web: https://talk.youradio.cz/ (https://talk.youradio.cz/)
Twitter: https://twitter.com/youradionews (https://twitter.com/youradionews)
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk (https://www.facebook.com/youradiotalk)
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/ (https://www.instagram.com/youradio_talk/)
2 May 2023
Kvalita potravin 1. část – proč naše jídlo nemusí obsahovat živiny, které v něm očekáváme?
Kvalita potravin je oblíbené téma výživářů, protože my jako konzumenti o ní nechceme moc přemýšlet.
Je spojená s vyšší cenou, logistickou náročností, jak si takové potraviny obstarat a považujeme to trochu za zbytečný náklad.
Ale výživoví specialisté upozorňují, že je kvalita minimálně stejně důležitá jako první část rovnice – to je co jíst.
My víme, že máme jíst maso, ryby, vajíčka, zeleninu, olivový olej, a doufáme, že v nich najdeme ty prospěšné látky, které by tam měly být. Bohužel je to trochu složitější. Pojďme to probrat.
Proč naše jídlo nemusí obsahovat potřebné živiny, o průmyslově zpracovaných potravinách a nedostatku prospěšných látek.
Co se skrývá v našem jídle? Jak průmyslová výroba potravin ovlivňuje jejich nutriční hodnotu.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz).
00:00 Intro
02:26 Složky kvality potravin
13:27 Čokoládové pomazánky
16:45 Čokolády
24:15 Maso
31:44 Paštiky
32:47 Salámy a šunky
41:46 Vajíčka
43:39 Máslo
46:48 Pití, sirupy, džusy
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace
Web: https://talk.youradio.cz/
Twitter: https://twitter.com/youradionews
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/
#podcast #jakubpribyl #výživa #strava #zdravastrava #nutrition #potravinovápyramida #potravnípyramida #výživovápyramida #bílkoviny #tuky #sacharidy #ořechy #semínka #jáhly #maso #ryby #vajíčka #máslo
18 Apr 2023
Potravinová pyramida je mýtus? Jak se dívat na skladbu talíře, poměry a bilance bílkovin, tuků, sacharidů
V totomto díle se věnujeme hlavním makroživinám – bílkovinám, tukům a sacharidům.
Jde nám o pochopení, jaké zdroje surovin můžeme využívat, jak je kombinovat, jak často je dobré je zařazovat a celkově se naučit pracovat s rozmanitostí a pestrostí surovin.
Řekneme si rizika nadúživání některých potravin, jako jsou ořechy, různé typy sacharidů nebo bílkovin. Ale i nevýhody některou z makroživin vynechávat a kde se nejčastěji chybuje.
Zaměřujeme se na smíšený jídelníček, i když je internet plný různých dietních směrům.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz).
00:00 Intro
03:50 Bílkoviny, zdroje, dělení
04:45 Bílkoviny – množství pro dospělého člověka, doporučení
17:50 Bílkoviny – obsah v jednotlivých potravinách
21:44 Tuky – správné pochopení používání v kuchyni
24:21 Tuky – ryby, maso, vajíčka
28:31 Tuky – ořechy
29:00 Omega 6 – co je to zánět
35:10 Tuky – semínka
41:09 Tuky – máslo, ghí, sádlo
42:19 Tuky – kokosový tuk
45:24 Sacharidy
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách
https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li (https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li)
https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 (https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-j%C3%ADdle/id1676080229)
https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle (https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle)
Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih
https://talk.youradio.cz/aplikace (https://talk.youradio.cz/aplikace)
Web: https://talk.youradio.cz/ (https://talk.youradio.cz/)
Twitter: https://twitter.com/youradionews (https://twitter.com/youradionews)
Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk (https://www.facebook.com/youradiotalk)
Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/ (https://www.instagram.com/youradio_talk/)
#podcast #jakubpribyl #výživa #strava #zdravastrava #nutrition #potravinovápyramida #potravnípyramida #výživovápyramida #bílkoviny #tuky #sacharidy #ořechy #semínka #jáhly #maso
4 Apr 2023
Výživové doplňky stravy – jak poznat kvalitu, co mi chybí, principy, Omega 3 a vitamíny
Suplementy nebo výživové doplňky jsou další téma, které se celkem zabydlelo i na sociálních sítích.
Je toho tolik, že buď to úplně ignorujeme a přijde nám to celé jen byznys, nebo kupujeme jak blázni hromady věcí.
Probereme jak se v nich vyznat, kdo nám poradí, jak poznat kvalitní funkční formy suplementu, co nám nejčastěji chybí a jak to celé řešit.
O tom všem jsme si povídali v dalším díle podcastu O jídle s Jakubem Přibylem.
Pojďme na to.
Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz)
00:00 Intro
00:34 Co je výživový doplněk
06:06 Je nutné výživové doplňky používat?
09:24 Opravdu nám ve stravě chybí vitamíny a minerály?
10:28 Jak zjistím, co mi chybí a kdo mi poradí?
14:38 Jak poznám kvalitní funkční doplňky stravy?
21:22 Co nám nejčastěji chybí?
28:27 Omega 3 a 6, zánět a prevence
35:12 Jód
38:08 Vápník
42:09 Multivitamín, řešení a kvalita
45:29 Principy užívání doplňků stravy
47:00 Shrnutí
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
21 Mar 2023
Porucha imunity, trávení nebo kožní problémy – trpíme podvýživou ze supermarketových potravin
Nadváha, obezita, kardiovaskulární a nádorová onemocnění, zažívací potíže, kožní problémy… Trpíme civilizačními chorobami v důsledku konzumace supermarketových potravin?
Lze stravou ovlivnit fungování našeho těla na buněčné úrovni? Je to o genetice nebo o volbě životního stylu? A jaký vliv na to má kvalita toho co jíme?
Jak poznat kvalitní mléčné výrobky, je maso zdravé, mám jíst ryby a jaký vliv má původ potravin na jejich kvalitu? Co jsme zvyklí snídat, a proč to nemusí být ideální? Jak se dívat na význam bílkovin ve stravě a jak si správně nastavit jejich příjem?
O tom všem jsme si povídali v prvním dílu podcastu O jídle s Jakubem Přibylem.
Dotazy nám můžete psát na > ondra@youradio.cz (mailto:ondra@youradio.cz).
Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.
00:00 Intro
00:34 S jakými problémy za tebou klienti nejčastěji chodí?
07:44 Výroba potravin
10:32 Výroba pečiva
15:23 Výroba mléčných výrobků
21:59 Konvenční chov ryb
26:03 Co jsme zvyklí snídat
32:24 Koncepční změna pohledu na snídani
36:51 Důležitost bílkovin ve stravě
7 Mar 2023
Proč o jídle točit podcast? Nehrotí se to zbytečně? Nejíme přece tak špatně a navíc nechceme být otrokem jídla nebo je to jinak?
Může se zdát, že o jídle již bylo řečeno a napsáno vše. Přesto, nebo možná právě proto, koluje o jídle a stravování mnoho polopravd, nejasností a zmatků. Proto jsem se rozhodl k rozhovoru přizvat výživového specialistu Jakuba Přibyla. S Jakubem se ponoříme do diskuze, jak se správně stravovat a co to vlastně znamená.
Cílem našeho povídání je přiblížit posluchačům celý příběh potravin tak, aby se každý sám za sebe mohl rozhodnout, jaké potraviny si do svého života pustí a jaký výživový směr si zvolí. V podcastu se dotkneme mnoha výživových mýtů a témat. Dá se stravovat intuitivně, musím držet přísnou dietu, když chci mít dietní výsledky, nebo stačí pochopit pár základních principů?
Nestanu se otrokem jídla, když se začnu zabývat tím co jím, a jak ovlivňujeme jídlem naše děti? Probereme, jak rozumět kvalitě potravin, jak se orientovat ve složení výrobků a jak 'kultivovat' naše nákupní chování. Vysvětlíme, jak si „skládat“ talíř z pohledu makroživin, co všechno lze řešit případnou suplementací, co znamená nutriční gramotnost, nutriční timing a mnoho dalšího.
Pojďme na to.
Kdo je Jakub Přibyl?
Konzultant pro personalizovanou výživu s dlouholetou praxí v oblasti nutriční prevence a sportovní dietologie. Má bohaté zkušenosti s vývojem, výrobou a praktickým využitím doplňků stravy. Působí jako lektor na Škole klinické naturopatie, kde vyučuje předmět mikroživiny. Je spoluzakladatelem a produktovým vývojářem ve firmě Trime, která se zabývá výrobou doplňků stravy.
Za Youradio Talk se ptá Ondra Musil, a dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz
Contact O jídle
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
