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人生不插花

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by 財團法人建蓁環境教育基金會

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從飲食出發,聊的不只是味道, 而是每一道料理背後的文化、記憶,與人之間的情感連結。 話題也一路延伸到與飲食相關的一切——土地、作物、季節,還有人。 如果你是植物控, 我們邀請 胖胖樹 一起談植物, 用最深入淺出的方式,認識植物的栽種特性與生命脈絡, 這會是你認識植物、卻不被學術嚇跑的最佳入口。 節目中,也聽見來自農林漁牧工作者的真誠抒懷, 透過作者與實作者的現身說法, 帶我們貼近自然、理解勞動, 體察自然界細緻而真實的美好。 當然,還會聊—— 與飲食、生態、農林漁牧相關領域的好書, 讓閱讀不只停在書頁,而是延續進生活。 本節目由 財團法人建蓁環境教育基金會× 建蓁文薈共同製作。 歡迎上網搜尋「財團法人建蓁環境教育基金會」, 深入了解我們正在串連的行動與故事: 🔗 官方網站 https://www.chengchen.org.tw/ 🔗 Facebook 粉絲頁 https://www.facebook.com/chengchen.org https://www.facebook.com/chengchen.org.tw -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/" target="_blank">SoundOn</a>

Language

🇨🇳

Publishing Since

7/31/2021

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Episode thumbnail for EP255 染出萬色競豔(下) / 孤獨美食家松重豐的吃貨筆記

June 12, 2026

EP255 染出萬色競豔(下) / 孤獨美食家松重豐的吃貨筆記

來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人:《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 染色,真是非常有趣的化學課。自古各地的皇族王族喜歡鮮豔的黃色,是因為不好取得嗎?據說福木是全株可用的黃色來源,還有山黃梔、薑黃,甚至可用在食物染色上。而深灰色系滿常見於素民用色,桑葚和墨水樹,尤其是墨水樹 只要染一次就能呈現深黑色。為什麼鮮豔色彩的蔬果反而不好取得顏色和定色?還有,植物的綠葉並不會是綠色的主要來源,想染成綠色,還得跟藍靛等色齊用才取得綠色。 B) 日本最懂吃的男人,松重豐公開「五十道人生美味清單」的《吃貨筆記》,是出一部「讀了就餓」的飲食人生散文。以《孤獨的美食家》著名的松重豐,以演員級的五感筆觸,描寫「看、聞、摸、嚐」的瞬間感動,讓食物不再只停留在味覺,而是情感與記憶的交織。導讀《吃貨筆記》這本飲食散文集,讓人愈看愈餓,聽眾是否也會聽著,想起自己的人生美好時刻?這不是一本食記,而是一部「用味道記錄人生」的感官之旅。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>

Episode thumbnail for EP254 染出萬色競豔(上) / 到得了的地方(下)—三代傳承米其林肉圓傳奇

June 5, 2026

EP254 染出萬色競豔(上) / 到得了的地方(下)—三代傳承米其林肉圓傳奇

來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人:《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 植物的色彩萃取是工業染織出現之前彩色世界的來源。人類發現植物可以用來染色的過程是另類的神農嘗百草,怎麼知道用哪種植物?哪個部位?本集談最常民的藍色系,主要利用哪種植物製藍?至於紅色則是非常珍貴的色彩,爭紅,也是人類歷史上的爭戰,人類會用胭脂蟲來取得紅色,那是什麼?除了胭脂蟲之外,還可以從什麼植物淬得到紅色系?自古各地的皇族王族喜歡鮮豔的黃色,也是因為不好取得嗎? B) 導演李鼎跑到他十分不熟悉的老城區艋舺—今日的萬華,從當地的淵源開始自身的接地氣探索。他在三段真實故事中,重新認識這座城市之源,其中靠路邊攤的肉圓與芋粿,到第三代翻轉家業的素常面貌,把靠賣肉圓買下一棟樓、祖傳三代的無名攤位,重新賦名為蘇來傳,打點成仿若龍門客棧的店面,經過標準化的製作,一天只賣400顆肉圓,一路做進米其林必比登。在慕名前來的川流客潮中,店家索性歇業三個月,這家肉圓憑什麼如此率性,他們的故事比戲劇還精采。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>

Episode thumbnail for EP253 剋鼠的雙香豆素 / 到得了的地方(上)之海帶超級大戶

May 29, 2026

EP253 剋鼠的雙香豆素 / 到得了的地方(上)之海帶超級大戶

來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 導演&amp;作家李鼎 主持人:《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 鼠患猖獗,公部門近期宣布加強防治,卻因剋鼠藥可能會導致猛禽或陪伴動物不小心吞下含抗凝血劑的鼠藥中毒,施用方式與環境管理問題引發議論。剋鼠藥的成分之一,據說也是和雨林植物有關——華法林或雙香豆素。人類是如何發現雙香豆素可用之於製造醫療用抗凝血劑的?香豆素存在於哪些植物之中?香豆素被人工合成後,做為香料添加在食品飲料中,也加在香水或化妝品裡。不過,好像科學家的發現,讓世界各地開始禁止在食物中添加香豆素嚴格規範食品裡的香豆素含量? B) 很多人以為萬華只是「小朋友不宜」的地區……但導演李鼎花六年走進巷弄後發現,這裡跟想像的禁區大不同,是奠基臺北飲食理路的底盤,每天市民酣睡時刻,果菜市場正熱鬧登場。其中不只是臥虎藏龍,更多是有血有肉的家族故事。他深入探訪三個商家,其中包括掌握北臺灣九成昆布、海帶貨源的三兄弟,他們所進的貨源必須掌握全球相關貨源脈動,深諳各地的變化,而三位兄弟各有其精彩之處,完全是值得拍成影劇的素材。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>

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從飲食出發,聊的不只是味道, 而是每一道料理背後的文化、記憶,與人之間的情感連結。 話題也一路延伸到與飲食相關的一切——土地、作物、季節,還有人。 如果你是植物控, 我們邀請 胖胖樹 一起談植物, 用最深入淺出的方式,認識植物的栽種特性與生命脈絡, 這會是你認識植物、卻不被學術嚇跑的最佳入口。 節目中,也聽見來自農林漁牧工作者的真誠抒懷, 透過作者與實作者的現身說法, 帶我們貼近自然、理解勞動, 體察自然界細緻而真實的美好。 當然,還會聊—— 與飲食、生態、農林漁牧相關領域的好書, 讓閱讀不只停在書頁,而是延續進生活。

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