by Ignasi Eiriz
Un podcast de Emprendimiento con Impacto y Crecimiento personal para redefinir el concepto del éxito. Cansado de las empresas que hacen dinero sin importarles la gente ni el planeta. Entrevisto a personas referentes que hacen del mundo un lugar mejor. Suscríbete ahora y empieza a nadar a contracorriente. 🎙️ Episodios nuevos cada dos semanas.
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May 19, 2026
<p>En este episodio hablamos con <strong>Joan Giráldez</strong>, cofundador junto con su mujer de la Finca cafetera de Castellvilar, la <strong>única finca de café continental del mundo</strong>. En esta conversación descubrirás qué hace diferente al <strong>café de especialidad</strong>, por qué el café comercial que tomas cada mañana no te está dando todo lo que podría darte, y cómo una persona puede construir algo único partiendo de cero.</p><p><br></p><p>Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: <a href="https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@SalmonesPodcast</a> 👉🏽 Escúchanos en YouTube: <a href="https://youtu.be/zG1cTFaM69Y" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://youtu.be/zG1cTFaM69Y</a></p><p><br></p><p><strong>MARCAS DE TIEMPO</strong></p><p>00:00 Intro</p><p>00:47 Presentación de la Finca</p><p>1:30 ¿Quien es Joan Giráldez?</p><p>3:00 Tipologias de cafés de especialidad</p><p>4:09 Nadie nos dijo que no se podía hacer</p><p>5:22 ¿Qué es el éxito para ti?</p><p>6:26 27 años en el mundo del café</p><p>8:13 El proceso de investigación paso a paso</p><p>11:42 O éramos autosuficientes o la cosa no avanzaba</p><p>12:40 La llegada del COVID</p><p>15:00 5 meses viviendo en una tienda de campaña</p><p>18:00 Vendimos el único bien que teníamos: nuestro piso</p><p>20:05 Disfruta del camino</p><p>21:36 Si tienes claro el objetivo, llegarás</p><p>23:02 5.000 plantas: cómo está organizada la finca</p><p>25:46 De 180 gramos a casi 2 kilos</p><p>26:30 Cómo funciona el proceso de germinación</p><p>32:54 Cuanto más difícil crece, mayor calidad tiene el café</p><p>42:27 El valor del agricultor en el café de especialidad</p><p>44:22 Café comercial vs. café de especialidad</p><p>46:49 Cómo identificar un buen café</p><p>1:00:48 El café y la salud: distintas opiniones</p><p>1:03:23 Cero pesticidas en la finca</p><p>1:05:05 Por qué la planta produce cafeína de forma natural</p><p>1:23:23 El cambio climático</p><p>1:24:22 La familia como pilar del proyecto</p><p>1:28:13 No dejes nunca de creer en tu potencial</p><p><br></p><p><strong>REDES INVITADO</strong></p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/castellvilar.fincacafetalera/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/castellvilar.fincacafetalera/</a></p><p>Web: <a href="https://castellvilar.com/es/la-finca/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://castellvilar.com/es/la-finca/</a><strong></strong></p><p><br></p><p><strong>SOBRE SALMONES PODCAST</strong></p><p>Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.</p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/salmonespodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@salmonespodcast</a></p><p>TikTok: <a href=" tiktok.com/@salmonespodcast " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@salmonespodcast </a></p><p>Web: <a href="https://salmonespodcast.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://salmonespodcast.com</a></p>
May 5, 2026
<p>En este episodio hablamos con un verdadero salmón, <strong>Guillermo Gauna-Vivas</strong>, fundador y director de <strong>Ayúdame3D,</strong> entidad española que está utilizando la tecnología para <strong>cambiar vidas en todo el mundo</strong>. A través de la impresión 3D, entregan prótesis de brazos de forma totalmente gratuita a personas con discapacidad en más de 55 países. Un proyecto que nace desde la empatía y que demuestra que la tecnología puede ser una herramienta real de impacto social.</p><p><br></p><p>Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: <a href="https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@SalmonesPodcast</a> 👉🏽 Escúchanos en YouTube: <a href="https://youtu.be/0Csh99AKV9w" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://youtu.be/IuPGU-eNcZc</a></p><p><br></p><p><strong>MARCAS DE TIEMPO</strong></p><p>00:00 Intro</p><p>1:42 ¿Quién es Guillermo Gauna-Vivas?</p><p>7:08 ¿Cómo empezó ayudando a los demás?</p><p>11:50 Funcionamiento de las prótesis de brazos</p><p>14:28 La sensación "fantasma" después de una amputación</p><p>15:31 Después del viaje a Kenia de Guillermo Gauna-Vivas</p><p>18:28 Cómo compaginar tu trabajo con tu proyecto de vida</p><p>21:00 Emprender teniendo un trabajo</p><p>27:28 ¿Cuánto cuesta hacer un brazo?</p><p>28:03 Cómo se asume el sueldo de 12 personas</p><p>36:55 Chemobox: Los cofres que dan superpoderes a los niños y niñas42:58 Tipos de prótesis</p><p>49:12 Financiación de Ayúdame3D</p><p>54:12 Crean laboratorios en Kenia</p><p>57:35 Red de voluntariado de Ayúdame3D</p><p>59:46 Gestionar el desgaste profesional</p><p>1:03:46 Emprender con impacto según Guillermo Gauna-Vivas</p><p>1:07:02 Los errores que no querría volver a cometer</p><p>1:09:17 Mantenimiento de las prótesis1:08:13 Se puede vivir de hacer el bien</p><p>1:11:54 Dispositivos que dan mucha dependencia</p><p>1:18:37 Los libros recomendados de Guillermo Gauna-Vivas</p><p>1:20:48 El mensaje que le lanza al mundo Guillermo Gauna-Vivas</p><p><br></p><p><strong>REDES INVITADO</strong></p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/ayudame3d/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/ayudame3d/</a></p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/guillermogaunavivas/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/guillermogaunavivas/</a></p><p>Web: <a href="https://ayudame3d.org/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://ayudame3d.org/</a><strong></strong></p><p><br></p><p><strong>SOBRE SALMONES PODCAST</strong></p><p>Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.</p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/salmonespodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">/salmonespodcast</a></p><p>TikTok: <a href="tiktok.com/@salmonespodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@salmonespodcast</a> </p><p>Web: <a href="https://salmonespodcast.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://salmonespodcast.com</a></p>
April 21, 2026
<p>En este episodio hablamos con un verdadero salmón, <strong>Lluc Crusellas</strong>, actual <strong>mejor chocolatero del mundo</strong>. Sin venir de una familia pastelera, ha conseguido en pocos años convertirse en un referente del chocolate a nivel mundial.Hablamos sobre la industria del cacao, la salud y las contradicciones del consumo de chocolate: ¿cómo se defiende un producto que puede ser perjudicial para la salud? Además, ponemos a prueba su criterio con chocolates comerciales, incluido el de MrBeast.</p><p><br></p><p>Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: <a href="https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">@SalmonesPodcast</a>👉🏽 Escúchanos en YouTube: <a href="https://youtu.be/0Csh99AKV9w" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://youtu.be/j5BhLkj5124</a></p><p><br></p><p><strong>MÁSTER EN BOLLERÍA AVANZADA</strong>Del<strong> 24 al 28 de abril </strong>realizaremos un Intensivo gratuito de 5 días para transformar tu bollería en bollería avanzada con José Roldán (World Baker 2025), Lluc Crusellas (World Chocolate Master 2022) y Jordi Morera (World Baker 2017).<a href="https://thegrainacademy.com/eleva-tu-bolleria/registro-gratuito-jordi-morera" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>Apúntate aquí</strong></a></p><p><br></p><p><strong>MARCAS DE TIEMPO</strong></p><p>00:00 Intro</p><p>04:24 ¿Quién es Lluc Crusellas?</p><p>05:07 El éxito según Lluc Crusellas</p><p>06:03 Ganar el World Chocolate Masters</p><p>07:11 Su misión: dar valor al sector del chocolate</p><p>09:11 Máster en Bollería: The Grain Academy</p><p>10:10 Chocolate Industrial VS Artesanal</p><p>12:11 Los inicios de Lluc Crusellas</p><p>17:39 Cómo ganar el World Chocolate Masters</p><p>20:34 Qué pasa después de ser el mejor del mundo</p><p>22:12 Qué hace único a un gran chocolatero</p><p>26:44 ¿Es saludable el cacao?</p><p>30:24 El chocolate: Salud Emocional</p><p>34:45 Probando chocolates comerciales</p><p>44:45 El secreto de un buen chocolate</p><p>48:22 Chocolate de Especialidad VS Comercial</p><p>53:23 El fenómeno del chocolate Dubai</p><p>59:09 Países que más consumen chocolate</p><p>1:03:09 La importancia del ciclismo en su vida</p><p>1:06:24 Equilibrio entre trabajo y vida personal</p><p>1:07:40 Consejos para emprender</p><p>1:09:28 Los Referentes de Lluc Crusellas</p><p>1:10:52 El postre favorito de Lluc Crusellas</p><p><br></p><p><strong>REDES INVITADO</strong></p><p>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/lcrusellas" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/lcrusellas</a><strong></strong></p><p><br></p><p><strong>SOBRE SALMONES PODCAST</strong></p><p>Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.</p><p><strong>Instagram:</strong> <a href="https://www.instagram.com/salmonespodcast" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/salmonespodcast</a><strong></strong></p><p><strong>TikTok:</strong> <a href="tiktok.com/@salmonespodcast " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">tiktok.com/@salmonespodcast </a><strong></strong></p><p><strong>Web: </strong><a href="https://salmonespodcast.com" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://salmonespodcast.com</a></p><p><br></p>
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