by Victor Arnould et Boris Dufournet
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January 6, 2023
De nombreux "experts" en nutrition vous diront que le sucre contenu dans les fruits n'augmente pas la glycémie car il s'agit de fructose. Cela révèle une grande méconnaissance de leur part et vous met en danger. Voici la vérité sur les types de sucre contenus dans les fruits et comment cela affectera votre métabolisme.Article scientifique sur la toxicité des fruits :"The effect of a fruit-rich diet on liver biomarkers, insulin resistance, and lipid profile in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomized clinical trial."DOI: 10.1080/00365521.2022.2071109Lien vers l'article scientifique : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35710...00:00 Introduction : Pourquoi parler des sucres cachés des fruits ?01:14 Le métabolisme du fructose02:06 Quel est le problème avec le fructose ?02:56 Doit-on ne pas manger de fructose du tout ?03:34 Où trouve-t-on le fructose dans l’alimentation ?03:54 La quantité de fructose est-elle vraiment élevée dans les fruits ?05:40 La fameuse recommandation des 5 fruits et légumes par jour07:01 Existe-t-il des études scientifiques qui mettent en évidence cette toxicité des fruits?08:45 Si on évite les fruits, ne risque-t-on pas de manquer de certains nutriments, de vitamines, ou d’anti-oxydants ?08:57 Question pratique : quelles sont tes recommandations concernant les fruits ?09:44 Conclusion.
January 6, 2023
Les féculents, vous connaissez ?Certainement, car ce sont des produits végétaux très à la mode ; il y en a partout, et c’est même une base du fameux régime méditerranéen !Et pourtant, les féculents sont dangereux, notamment parce qu’ils sont bourrés de sucres… à tel point d’ailleurs, que les autorités de santé ont commencé à nuancer leur discours en ne parlant que de féculents complets… et même pour le régime méditerranéen !Bref, nous allons voir dans ce podcast pourquoi les féculents font grossir et pourquoi ils sont délétères pour une longévité en bonne santé !Pour cela, au menu :On va commencer par rappeler ce qu’est un féculent et donner des exemples de féculentsEnsuite, on va aborder leur caractère transformé, leur métabolisme qui fait intervenir l’insuline et les conséquences délétères de cette hormone pour l’organismeOn verra quelles sont les différences métaboliques et au niveau santé entre féculents complets et non complets Et enfin, on terminera par la question pratique : comment repérer les féculents et s’en protéger efficacement dans la vie de tous les jours ?
July 5, 2022
– Présenté par Dr Boris DUFOURNET (neurologue) & Dr Victor ARNOULD (médecin nucléaire) –On va voir une des conséquences du surpoids, et notamment d’un excès de masse graisseuse, dont on n’a pas encore vraiment parlé chez Séquoia Santé…Et c’est une conséquence très sérieuse, car elle va beaucoup dégrader le bien-être et la longévité.On va parler d’une conséquence hormonale de l’excès de tissus graisseux.Et comme vous le savez, les hormones sont des molécules qui régulent le fonctionnement de l’organisme.Le tissu graisseux à un rôle hormonal important dans l’organisme.Il transforme la testostérone en œstrogènes.Mais si cette transformation est tout à fait normale si elle reste contrôlée, et elle devient très problématique quand on a trop de tissus graisseux.00:02 Introduction : Pourquoi votre SURPOIDS dérègle votre TESTOSTÉRONE !00:45 À quoi sert la testostérone ?02:58 On dit que c’est l’hormone masculine, mais qu’en est-il chez la femme?03:54 Les femmes peuvent-elles manquer de testostérone ?05:19 Que fait le tissu graisseux sur la testostérone?06:49 Quelle est la conséquence d’un excès de tissus graisseux sur les taux testostérone?07:59 Quelles sont les conséquences de cette chute de la testostérone chez les gens qui ont un excès de tissus graisseux?10:39 Existe-t-il des remèdes?13:52 Conclusion : Le tissu graisseux transforme la testostérone en œstrogènes, résumé des astuces pour empêcher ce phénomène.
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