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Décrypter la DÉPRÉMIUMISATION des spiritueux au bar : le prix devient le critère N°1 !
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Les bouteilles de spiritueux n'ont jamais été aussi soignées, et pourtant le prix s'impose comme premier critère d'achat en bar. Dans l'épisode 73 de SUPERPOTION™, Ludovic Mornand reçoit Chris Jumentier, fondateur de Heads & Legs, pour confronter packaging, bag-in-box, équipes terrain et déprémiumisation. Du comptoir au comité de direction, cet échange sur les spiritueux et le bar pose une question : où se joue la valeur perçue d'une marque quand les budgets se resserrent ? Entre les exemples de Tanqueray, Hendrick's ou Compass Box et la réalité des prix en région, l'épisode donne des repères concrets aux marques indépendantes.
Vous allez découvrir :
→ Pourquoi les belles bouteilles sont devenues faciles à produire, donc difficiles à différencier
→ Ce que le bag-in-box et la poche changent pour le CHR
→ Comment le prix est passé en tête des critères d'achat des bars
→ Pourquoi le marketing de bureau mène dans le mur
→ Quels investissements garder quand le budget baisse
→ Ce que la modération et le zebra striping changent sur les cartes
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#SUPERPOTION #Spiritueux #Bar #Packaging #Branding
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
📢 Chapitres :
00:00:00 Introduction
00:01:19 Qu'est-ce que les French Bar Awards et comment s'inscrire au jury ?
00:07:07 Qu'est-ce qui a changé dans la vente de spiritueux en 20 ans ?
00:11:17 Que change le passage de bartender à brand ambassador ?
00:13:43 Quelles marques de spiritueux ont changé les codes du marketing ?
00:22:03 Une bouteille de spiritueux très travaillée fait-elle encore vendre ?
00:27:54 Quelles sont les plus belles bouteilles de spiritueux selon un pro du bar ?
00:36:01 Packaging ou jus : qu'est-ce qui fait gagner un spiritueux au bar ?
00:42:45 Bag-in-box et poche pour spiritueux : comment les utiliser en bar ?
00:49:49 Bag-in-box premium : vrac et bouteille iconique, est-ce compatible ?
00:54:15 Faut-il être expert boisson pour faire le marketing d'un spiritueux ?
01:00:28 Marketing de bureau ou terrain : comment construire une marque de spiritueux ?
01:07:28 Déprémiumisation des spiritueux : le prix prime-t-il en bar ?
01:12:00 Modération : boit-on moins, mieux ou moins cher ?
01:16:07 Comment une marque de spiritueux indépendante reste-t-elle désirable sans guerre de prix ?
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5 Oct 2026
72 - Drink Strategy 2026-2027 : comment le cocktail réinvente les bulles (Prosecco, Cava et sans alcool)
Le Spritz est devenu la boisson la plus commandée en terrasse, et le Prosecco en profite. Mais comment une marque de bulles construit-elle une drink strategy autour d'un cocktail signature plutôt que d'un simple produit ? Dans l'épisode 72 de SUPERPOTION™, Hélène Bocquet, Marketing Manager chez Freixenet Gratien, détaille sa méthode : un serve en 3-2-1, un verre, un topping et une activation identique en CHR et en GMS. On parle Prosecco, Cava, lancement mondial de Solare, sans alcool, taxe soda 2026, Loi Évin et risque de saturation du Spritz.
Un épisode très concret pour toute marque de boissons qui veut faire du cocktail un moteur de croissance en 2026-2027.
Ce que vous allez apprendre :
→ Pourquoi le Spritz tire la croissance du Prosecco
→ Cava, Prosecco, champagne : les vraies différences de production
→ L'anatomie du serve 3-2-1 de Solare
→ RTD en canette ou liqueur à mixer selon les marchés
→ Désalcoolisé ou jamais alcoolisé, et la question du sucre
→ Raconter un même cocktail en CHR et en GMS sous Loi Évin
→ Tester un pack en ligne avec un petit budget
Hélène Bocquet travaille depuis quinze ans dans le marketing des spiritueux, puis des vins effervescents. Passée par William Grant's France et le groupe Bardinet, elle est aujourd'hui Marketing Manager chez Freixenet Gratien, où elle développe Mionetto, Freixenet et Festillant. Son terrain : le Prosecco, le Cava, le sans alcool et l'activation des marques en grande distribution comme en CHR.
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#SUPERPOTION #DrinkStrategy #Cocktail #GMS #Prosecco
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21 Sept 2026
DemiPotion #03 - Tendances sans alcool de la rentrée : le goût, l’occasion… et surtout moins de promesses magiques !
Pour cette troisième demi-potion, le format court du podcast SUPERPOTION™, on parle des tendances sans alcool de la rentrée. 🍹
Quelles tendances se confirment ? Lesquelles méritent d’être nuancées ? Et que faut-il en retenir pour les mois à venir ?
Dans cet épisode, je reviens sur les évolutions du sans alcool, dans le prolongement de la mise à jour de la page Tendances boissons de SUPERPOTION™. Un tour d’horizon pour prendre du recul et nourrir la réflexion des marques, des professionnels du bar et des curieux qui explorent la boisson autrement.
🧪 Les demi-potions, ce sont des épisodes courts pour explorer les tendances boissons, un sujet à la fois.
🧵 Ressources :
- Tendances boissons : https://superpotion.fr/tendances/ (https://superpotion.fr/tendances/)
- Tendances bières : https://superpotion.fr/tendances-boissons-sans-alcool/ (https://superpotion.fr/tendances-boissons-sans-alcool/)
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