by 張瑞芬
養貓女子，資深書評者，中文系教授卻對台灣文學有興趣，常在自己的書房碎碎念，對年輕人的世界好奇並想了解。我相信語言是我們的囚牢，也是我們的疆界，文學是喧囂中的孤獨，這是一個文學說書的節目，歡迎來一起讀新書，了解文學獎訊息或文壇大小事。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/" target="_blank">SoundOn</a>
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April 30, 2025
「我們總是高估偉大行動的價值，看輕悄然無聲的養護工作。」―魯爾夫．杜伯里 繼《思考的藝術：52 個非受迫性思考錯誤》、《生活的藝術：52個打造美好人生的思考工具》後，魯爾夫．杜伯里(Rolf Dobelli)又推出新作《人生不踩雷的藝術：52個如何避免毀掉人生的技巧》(商周，2025.4)。這本堪稱「人生避雷指南」的書，羅列了52個可以把你的人生迅速毀掉的方法。「我們總是高估偉大或英勇行動的價值，看輕無聲無息的養護工作」。避險比立功重要，默默無聞的橋樑養護工程師，比橋梁重大災難中的救災英雄重要得多，真正的英雄不是贏得戰爭的將軍，而是阻止戰爭爆發，建立起有效嚇阻作用的政治人物和外交官。私人領域裡我們讚揚把自己從致命心臟病救回來的外科醫生，卻忘記感謝幫你定期體檢的家庭醫師。我們歌頌求婚或結婚的榮耀時刻，卻看輕日常單調重覆的家庭關係維繫。認真做好養護工作不會讓你贏得獎牌或勳章，然而這項工作卻比所有其它事都更重要。如果你想要擁有美好人生，不要讓東西「壞掉」。 我們無法複製他人的成功，但避開造成重大失敗的謬誤其實更容易。這張好玩的人生地雷清單(Not To Do List)包括： ★定下愚不可及的目標(例如青春永駐。婚姻幸福的良方就是降低期望值)。 ★培養自憐自艾的能力(不要泡在受害者心態裡，別人搞不砸你的人生)。 ★讓自己聽命於他人(保證你有受不完的罪，千萬不要輕易被情勒或被PUA)。 ★沉溺網路(社群是製造忌妒的完美機器。「不是我們生命太短，而是我們浪費了太多時間」―塞內卡) ★相信單一意識形態(檢視宗教或政治，可說真話或幽默嘲諷嗎?)。 ★信任你的銀行專員(他的獎勵機制和你個人利益牴觸。如美髮師鼓勵你剪時髦短髮)。 ★跟你的鄰居過不去(你將永無寧日)。 ★嫁給錯誤的人，然後死不離婚(努力提升自己，且永遠不要為錢結婚)。 ★相信人都是理性的(別碰股票，除非你相信其他投資者和你一樣理性)。 ★拿自己的名聲換取金錢(賺合法的錢就夠多了，別跨越法律的灰色地帶)。 ★作一個沒有主見的好好先生(巴菲特：真正成功的人對一切都說不)。 ★讓瘋子圍繞自己(長期置身壓力會降低免疫力。遠離偽君子，負面情緒者，操控慾強的人，自戀狂，極端善變者，戲劇化的人，破壞狂，聲名狼藉的人)。 ★嘗試改變他人(你注定贏不了)。 ★投身於激烈競爭(疲於奔命，毫無樂趣。聰明人避免競爭)。 聽聞英國歌劇天后莎拉·布萊曼（Sarah Brightman）七月要來台，想起《First of May》（五月的第一日）這首Bee Gees早期的歌(1971年英國電影《Melody》(兩小無猜)主題曲)。這首情歌憂傷甜美，充分展現了Barry Gibb的好歌喉，莎拉·布萊曼翻唱版更是清越悠揚直上雲霄，如同天籟：「When I was small and Christmas trees were tall當我小時候，聖誕樹看著很高/We used to love while others used to play當別人還在嬉戲，我倆就相愛了/Don't ask me why, but time has passed us by別問我為什麼，時光從你我身旁飛逝/Someone else moved in from far away一個遠方的第三者介入了你我之間/*Now we are tall and Christmas trees are small如今我們已長大，聖誕樹變小了/And you don't ask the time of day你不再問起那些往事/But you and I, our love will never die但對你我而言，我們的愛永遠不滅/ But guess we'll cry come first of May當五月初到來，也許我們會哭…」。 [文學的異想世界]節目是個Podcast節目，在三個平台都可以聽:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast最新一集提醒，可以訂閱並開啟小鈴鐺喔！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> ------------ [文學的異想世界]節目同時上傳三個平台:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast 的更新提醒，記得開啟小鈴鐺！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> [文學的異想世界]節目是個Podcast節目，在三個平台都可以聽:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast最新一集提醒，可以訂閱並開啟小鈴鐺喔！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> ------------ [文學的異想世界]節目同時上傳三個平台:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast 的更新提醒，記得開啟小鈴鐺！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
April 23, 2025
「身體是寫作的羊皮紙，是情緒的接收器，是蒙難的受災區，也是存在的大奧秘」。―潘國靈 近日喉嚨被感冒摧毀，讀騷夏《人生喜事》，封面直言「人生放過自己就是喜事」，突然覺得耍廢是義務，研究起戚風和古早味有何區別以及人生為什麼要做蛋糕這件事。 想吃蛋糕，買現成就好，何苦頭破血流?凹陷，縮腰，凹底，裂頂，所有你想得到的災難齊聚，有點像香港作家潘國靈新書《身體變奏曲》講身體的磨難，赤裸、失聲、香港疫情與失語症、胸腺瘤伴隨重症肌無力，手術刀像一把驅魔劍，「切除腫瘤，一刀割去了前塵」，這加護病房日頭荒荒，真是苦未了。病了幾天，我太能體會「人的身體每一刻都能正常運轉，其實都是一個奇蹟」。相形之下，女詩人騷夏《人生喜事》輕盈短小，比潘國靈《身體變奏曲》易讀。雞毛蒜皮生活瑣事，包括外公外婆塔位「首購沒有優惠」，殯儀館外送飲料名為「忘情水」「孟婆湯」，這個貓選之人蒔花弄草，養貓買房，煮皇帝豆肉片湯兼文火烤魷魚當下酒菜，非典型女性，非常南方。散文很吃個人特質，北漂文青很煙火氣：「編輯如我，有一張近期買房子的作者清單，和這批作者邀稿，通常都很準時交」。 黃麗群曾說：「慾望全都是靈魂的漏洞，我們以物質和器官，一生徒勞的填充」。吃是欲望，讀書是我用來屏蔽外在喧囂的方法。以下是我兩年心得。抵死不買烤箱的人，可試試同配方用電子鍋 (頂部一定無法上色而底部稍焦)，然後，你就會去買個好烤箱了。 ★翡翠檸檬古早味蛋糕(製作過程10分鐘，烤箱內約70分鐘)： 材料：蛋6 (蛋黃蛋白分開，蛋白冷藏)、沙拉油70、低粉90、糖60、鮮奶70克，檸檬(皮屑，檸檬汁)。固底方型深模具鋪烘焙紙，大型深烤盤(裝水)，烤箱上下火150預熱。 製作： 1蛋黃糊：盆中將油加熱至60-70度，離火篩入低粉拌勻(燙麵，降低筋性)，入鮮奶拌勻，再入蛋黃拌勻(一點香草籽醬去腥)，拌入檸檬汁和檸檬皮屑至流動絲綢狀。 2蛋白霜：取出冷藏蛋白，鋼盆內無水無油，幾滴檸檬汁或醋，攪拌器高速打到魚眼泡入1/3糖，轉中速打到有紋路入1/3糖，再打數分鐘入1/3糖，直到濕性或中性發泡。 3混合蛋黃糊和蛋白霜後倒入模具，震出氣泡，將模具放入裝水的大烤盤入預熱的烤箱，上下火150先烤60分鐘，觀察頂部上色狀況，溫度調略高再烤數分鐘至頂部堅硬。 4出爐，撕下烘焙紙晾涼，冷卻後分切，現吃或入玻璃樂扣冷藏，3天吃完。 說明：「古早味」軟綿濕潤，含水量大，適合裸吃，戚風高度較高，可承重，適合夾層或抹面。「古早味」用水浴法，爐內烤溫實際只到110，長時間半蒸半烤不會開裂。戚風用陽極模具，時間較水浴短，頂部稍微開裂才香(烤不夠就掉皮塌陷縮腰，墊底紙或打不到乾性發泡則凹底)。戚風需要長高到8-10cm，不墊紙、不圍邊，不抹奶油，活底才好取出，上述配方可作10吋圓模或6吋兩個。蛋白霜打到乾性發泡小尖角，蛋糕糊混合後入模震出氣泡，烤箱150度40分鐘，轉160度再幾分鐘，出爐震出熱氣，倒扣放涼脫模。 結論1：戚風頂微裂無妨，「水浴戚風」是邪魔歪道，水浴就不是戚風了。 結論2：戚風易失敗，稍一不慎全盤皆輸，建議小白作古早味(我是懶得打鮮奶油做夾層)。 結論3：「古早味」可夾餡，蛋糕糊倒一半時撒起司粉或巧克力碎屑等配料再倒其餘蛋糕糊，重量不宜過大，免得沉底。 初夏檸檬的綠意，會讓我想到〈綠袖子〉（Greensleeves）這首帶有淒美感的傳統英國民謠，中世紀癡情男愛上風塵女，綠袖子是我快樂的全部，綠袖子是我全部的歡樂，綠袖子是我金子般的心，只有她才是我的心上人：「Alas, my love, you do me wrong，To cast me off discourteously噢！我的愛人，妳誤解我了，不該無情的拋棄我/And I have loved you oh so long，Delighting in your company我已經愛妳那麼久，和妳在一起，總是愉快無比」。 [文學的異想世界]節目是個Podcast節目，在三個平台都可以聽:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast最新一集提醒，可以訂閱並開啟小鈴鐺喔！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> ------------ [文學的異想世界]節目同時上傳三個平台:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast 的更新提醒，記得開啟小鈴鐺！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
April 16, 2025
「我們於日用必需的東西之外，必須有一點無用的遊戲與享樂，生活才有意思。聽雨、聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，讀不為什麼的書，在不完全的現世享受一點美和和諧」。-周作人 雙語政策轉彎，教育部長鄭英耀宣布中小學不再推全學科英語授課，多年亮麗口號和不切實際數字終於成為夢幻泡影。在此同時李家同孜孜矻矻為弱勢學生請命，稱當前教育政策是〈專門替菁英分子設想的教育〉(聯合報2025.4.16)，那些試卷中超高難度的考題和艱僻生字只為篩選領先群，事實上對徒然打擊一般學生信心，完全沒有幫助。我想起數天前副刊(自由時報2025.4.10)看到的伊森〈沒有教養的飛機〉和伊沙貝《疲勞世代-找回身心能量的八堂課》這本新書。平心而論，與其說年輕人素養不足，還不如說一整個世代都過勞了。 偶爾異想天開下午關燈播放號稱15秒入眠的睡眠音樂讓大家閉眼趴著，結果全班學生睡到叫不醒，這才發現問題不是「沒有時間」，而是「沒有精力」。《疲勞世代》是諮商心理師的想當然爾-管理注意力、減少內耗、優化飲食、科學運動、改善睡眠品質。但問題的源頭是大人製造了一個看似合理卻極端殘酷的升學框架。正如唐諾《閱讀的故事》〈在螢火蟲的亮光中踽踽獨行－有關童年的閱讀〉所言，「童年閱讀的地獄，往往是善意的學校教育和教科書鋪成的」，「先想辦法為它們卡出一點自由、有餘裕的時間」吧！在好奇心最強，最需要探索的年紀，自由自在讀一些想讀的書或作些有興趣的事，竟然這麼難。 作為一個機師，伊森稱完好的訓練首重「ASK」，不懂就問，同時也指態度（Attitude）、能力（Skill）與知識（Knowledge），態度要放最前面。伊森〈沒有教養的飛機〉裡說學歷不代表教養，商職黑手出身經過良好訓練且經驗豐富的機師，不遜於建中台大出身的學霸，正如波波醫經過紮實訓練未必不行。像將太的壽司那樣打雜三年，洗米三年，十年才站到壽司檯前，簡直是念了個博士。可是大學畢業後就不看書了或號稱要像前輩討教，卻一路睡到下機這種人，都得了解「只有來學，焉有往教」。態度不好，誰有義務教你什麼? 王浩一《量子糾纏的雨季》也說「法不輕傳，道不賤賣，師不順路，醫不叩門」 這年頭播睡眠音樂能一秒入眠的，別忘了還有還有教書的人。教育部夸夸其談的「素養」，其實就是古希臘時期提倡博雅教育，或先秦「禮樂射御書數」六藝，全人教育的概念。念中文系時常聽說一個人需要有「才、情、趣」，才能、情感、趣味，學界擁有前兩者卻十分無趣的人可多了。 諸多報導說文科畢業生職場堪憂，但大學不是職業訓練所，專業之餘應發揮個人最大潛力，雜學旁收非常必要。一點無用的遊戲與享樂，吃不求飽的點心，讀不為什麼的書，在不完全的現世享受一點美和和諧。 春光正好，糖漬桑葚在玻璃罐中閃爍一汪紫豔柔光，我想起美國鄉村歌手The Bellamy Brothers（貝勒米兄弟）1976年冠軍單曲《Let Your Love Flow》(讓愛流淌)。這種曲調簡單，節奏平穩又親切熱情的南部白人音樂，真是令人身心暢快：「There's a reason for the sunshine sky天空閃耀是有原因的/And there's a reason why I'm feelin so high我心愉悅也是有原因的/Must be the season when that love light shines All around us./一定是在這個季節，「愛」的光芒在我們周圍閃耀…There's a reason for the warm sweet nights夜晚溫暖甜美是有原因的/And there's a reason for the candle lights燭光閃爍也是有原因的/Must be the season when those love lights shine All around us/一定是在這個季節，「愛」的光芒在我們周圍閃耀」。 [文學的異想世界]節目是個Podcast節目，在三個平台都可以聽:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast最新一集提醒，可以訂閱並開啟小鈴鐺喔！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> ------------ [文學的異想世界]節目同時上傳三個平台:Apple podcast、Spotify 、Sound on，以下是他們的連結 ,想要即時收到 podcast 的更新提醒，記得開啟小鈴鐺！ Apple podcast : <a href="https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509">https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%96%87%E5%AD%B8%E7%9A%84%E7%95%B0%E6%83%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/id1594536509</a> Spotify : <a href="https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg">https://open.spotify.com/show/7AJhDy2bz1yeq8ntgbptHj?si=fJPklGGURiW4ZwOJN7oEcg</a> Sound on : <a href="https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730">https://player.soundon.fm/p/e1844b06-ef5a-40c6-8a3c-2cdd1a6cd730</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
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