FREAKS ZU TISCH

About FREAKS ZU TISCH

Bei FREAKS ZU TISCH geht es nicht nur darum, was auf den Tisch kommt – sondern vor allem darum, wer daran Platz nimmt. Denn bei uns sitzt niemand zufällig am Tisch. Jeden Sonntag nimmt ein neuer Freak Platz – ein Mensch aus der Welt der Lebensmittel, Getränke und Gastronomie. Ob aus einer kleinen Manufaktur, einem Familienbetrieb, der Spitzengastronomie, dem Handel, der Landwirtschaft, einem Weingut oder einer Destillerie – sie alle verbindet die außergewöhnliche Leidenschaft für das, was sie tun. Und genau diese Leidenschaft macht jede Folge zu einem besonderen Gespräch. Im Mittelpunkt stehen die Menschen hinter unseren Lebensmitteln und Getränken. Ihre Geschichten. Ihr Weg. Ihre Leidenschaft. Ihr Handwerk. Ihre Vision. Wir sprechen über Erfolge und Rückschläge, über Herkunft und Verantwortung – und über die Momente, die sie geprägt haben. Ehrlich, persönlich und ohne Filter. Jede Folge ist eine Einladung, die Menschen kennenzulernen, die unsere Ess- und Trinkkultur mit Leidenschaft gestalten – und die Welt der Lebensmittel und Getränke mit anderen Augen zu sehen. Und weil jedes gute Gespräch noch eine Zugabe verdient, gibt es jeden Mittwoch „…einer geht noch!“. In unserem kurzen Frage-Antwort-Format beantwortet jeder Gast die gleichen Fragen – persönlich, ehrlich und oft mit Antworten, die überraschen. Vielleicht arbeitest du selbst in der Branche. Vielleicht liebst du gutes Essen und gute Getränke. Oder du bist einfach neugierig auf die Menschen, die mit ihrer Leidenschaft dafür sorgen, dass wir genießen können. Ganz egal, warum du hier bist – schön, dass du da bist. Jeden Sonntag erscheint eine neue Folge. Jeden Mittwoch heißt es „…einer geht noch!“ Nimm Platz bei uns am Tisch. Wir freuen uns, dass du dabei bist. Staffel 1: 05.Juni 2024 - 14.Februar 2025 Staffel 2: ab 06.September 2026.

Publisher

• freakstotable • Marcus Hannig •

Category

society & culture

Language

de

Explicit

No

First episode

5 Jun 2024

Latest episode

8 Nov 2026

Latest episodes

34 episodes in the feed.

1. 

   8 Nov 2026

   # 24 • Der Vogel hebt nicht ab, er liefert! • Philipp Vogel vom Orania.Berlin

   In dieser Folge nehme ich dich mit ins Orania.Berlin und spreche mit Philipp Vogel über den Wandel vom *Koch zum Unternehmer – und warum echte Führung bedeutet, Verantwortung abzugeben, Vertrauen zu schenken und Fehler als Wachstum zu feiern. Wir tauchen ein in die Herausforderungen, ein Team zusammenzustellen, Talente zu fördern und gemeinsam ein Haus zu prägen, das mehr als Kulinarik bietet. Philipp teilt, wie Disziplin aus der Küche und Triathlon den Berufsalltag verändern, warum Perfektion oft Illusion ist und wieso ein bisschen Humor und Menschlichkeit den Unterschied machen. Lass dich inspirieren von ehrlichen Einblicken, persönlichen Geschichten und der Erkenntnis, dass man nicht alles alleine schaffen muss – weder im Restaurant noch im Leben. Viel Spaß beim Zuhören!

2. 

   3 Nov 2026

   # 23 • Zwischen Tür und Tisch – Tina Kollmann von Food & Co.

   Bei „Zwischen Tür und Tisch“, dem Podcast-Snack am Mittwoch, lernen wir unsere Gäste noch einmal von einer ganz persönlichen Seite kennen. Heute ist Andrea Koch von BRENNLUST an der Reihe. Die Fragen sind immer dieselben – die Antworten jedes Mal anders. Es geht um Lieblingsessen, kleine Sünden, besondere Menschen, Küchenmomente und die Dinge, die unsere Gäste abseits ihres Berufs bewegen. Kurz, persönlich und direkt aus dem Gespräch bei Freaks to Table. Und natürlich gibt es auch bei Andrea die wichtigste Frage zum Schluss: Wofür lohnt es sich, ein Freak zu sein?

3. 

   31 Oct 2026

   # 23 • Die Wissenschaft des guten Geschmacks mit Tina Kollmann von foodundco.de

   In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise in die Welt von Tina Coleman – Foodbloggerin, Wissenschaftlerin und Botschafterin für echtes Handwerk. Wir sprechen darüber, warum es mehr als Rezepte braucht, um wirklich gutes Essen zu verstehen, und wie Tinas Neugier sie dazu bringt, über 130 Gerichte aus Kitchen Impossible nachzukochen. Gemeinsam tauchen wir ein in die Kunst des Nachkochens, die Herausforderungen der Food-Blogosphäre und die Frage, warum kompromisslose Qualität manchmal ein bisschen Verrücktheit verlangt. Außerdem erfahrt ihr, wie Tradition und Wissenschaft sich auf dem Teller treffen und warum fränkische Küche viel mehr als nur Bratwurst zu bieten hat. Viel Spaß beim Zuhören und Entdecken!

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